明日から富山に行くわけだが

さっき本屋のついでに昼飯の買い出しをしようと梅田まで行ってきたんですよ。

で、買ってきたのがこれ。

広島産の天然スズキ。５０ｃｍぐらいのが二匹で１０００円とかなり安かったので、総菜売場に行くことなくこれを買うことに。

こんな大きい魚調理するんは数か月ぶりだから、うまいことできるかな〜って思いながら調理開始。

結構うまくできたんじゃね？やっぱ体で覚えたことってそう簡単には忘れないんでしょうね。

反対側も同じように下ろせば三枚下ろしの出来上がり。

あとは皮を引いてみる。

尻尾のところちょっと失敗したけど、まあいいんじゃね？

あとは半身に分けて側線に沿ってある骨を取ったら切って並べるだけ。

こうして大量のスズキの刺身(約１kg！！)ができましたとさ。

自分で捌いたら魚ってすごく安く食べられるんですよね。

調理済みの刺身を買ってきたら、８切れぐらいしかないのに６００円ぐらいしますし。

もちろん手間はかかるし、うまく捌けるようになるまでかなり時間がかかりますが。

ちなみに俺は三枚おろしができるようになるまで数か月、

皮が引けるようになるまで２年近くかかりました・・・。

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